發(fā)酵罐的維護和維護保養(yǎng)為了更好地確保設(shè)備的一切正常運作，客戶除開務(wù)必了解系統(tǒng)軟件的各構(gòu)件構(gòu)造，特性，及其管路，閘閥的功效外，還應(yīng)當高度重視系統(tǒng)軟件的維護和維護保養(yǎng)。系統(tǒng)軟件的維護和維護保養(yǎng)能夠分成平時和按時二種方法，二者缺一不可。罐體的維護，清理和維護保養(yǎng)。罐體是立即與原材料觸碰的場地，其表面光滑度的水平，及其內(nèi)部預(yù)制構(gòu)件的潔凈度是被免染菌的關(guān)鍵要素。因此在每一次發(fā)醇完畢后，務(wù)必把機蓋連在攪拌一起豎直往上拆裝出來，把全部電級取出來，放到安全性的地區(qū)。用中性清洗劑刷洗罐體及內(nèi)部預(yù)制構(gòu)件。
 

　　發(fā)酵罐的發(fā)酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程。生產(chǎn)水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養(yǎng)條件。應(yīng)用范圍醫(yī)藥工業(yè)，食品工業(yè)，能源工業(yè)，化學工業(yè)，農(nóng)業(yè)，改造植物基因，生物固氮，工程殺蟲菌生物農(nóng)藥，微生物養(yǎng)料，環(huán)境保護等方面。
 

　　作為一種培養(yǎng)反應(yīng)器能對物料進行混合均勻，使氣體在液相中很好的分散，使固體顆粒在液體中均勻懸浮，使不均勻的另一液相均勻懸浮或充分乳化，強化物料相間的傳質(zhì)，傳熱。主要有罐體、攪拌裝置、傳熱裝置、軸封裝置等結(jié)構(gòu)組成。根據(jù)生產(chǎn)的需要還可添加其他的配件，如需檢修內(nèi)件和加料、排料會安裝各種接管，需要控制和觀看物料的溫度、壓力等，可安裝溫度計、壓力表、視鏡等裝置。
 

　　發(fā)酵罐的釜體由筒體和封頭組成，為物料的反應(yīng)提供一定的空間。攪拌裝置是由傳動裝置、攪拌軸和攪拌器組成，用于參加反應(yīng)的各種物料均勻混合，可使物料加快反應(yīng)速度，更充分的進行反應(yīng)。
 

　　傳熱裝置是在釜體內(nèi)部設(shè)置蛇管在釜體外部設(shè)置夾套，使物料溫度在物料反應(yīng)所需要范圍之內(nèi)。軸封裝置為攪拌罐和攪拌軸間的密封，防止反應(yīng)物料的溢出和其他雜質(zhì)的滲入。